厨魔餐厅 Bo ShanghaiDaimon Bistro

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本案位于外滩5号6楼,室内分为两个餐厅,一个是Bo Shanghai,是香港米其林三星的分子照料餐厅,另一个是Daimon Bistro,是构思东方点心照料餐厅。

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Bo Shanghai由Daimoc O A E 6 I $ % 1n Bistro的后方暗门进入,是以中国八大菜系为主的构思分子照料餐厅。全体空T s : L ? D Y +间演绎着现代东方元素。在空间设计的原料元素的运用上,以实木为主9 0 C 7 F ` 9,在餐吧的立面造型上做线层次的堆叠,构成餐吧的主体立面。墙面是由大Q t F j D )块实木组合,由手工打磨成波浪曲线的造型。再利用灯火与立面曲线的交织,产生戏剧性光影改变。餐厅共26个座位,利用活动的隔屏,可以独立区分为两个包房,灵活运用。

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Daimon Bistro是以香港九龙城寨为设计主轴,以城寨的大街元素,还原平民窟的场景,以香港独特建筑元素做吧台酒架设计,透过视觉代表曩昔,味觉代表未来,产生交集,营造出诙谐与挖苦的兴趣合击,同时将窗外的黄埔江景与室内的氛围结合,产生出现代冒险家精神,使受众有全新的视觉与味觉的盛宴。

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