鸡店——64㎡宁波主题餐饮空间设计

鸡店——64㎡宁波主题餐饮空间设计

项目名称:《鸡店》
规划者: 王琛、蒋沙君
摄影者: 王飞
空间性质:餐饮空间
坐落位置:我国, 宁波
首要资料:定制水磨石、软木、防腐木、清水泥板等
面 积:64㎡
规划公司:宁波正反室内规划咨询有限公司



莫履瑞在二十世纪二三十年代从海南岛到新加坡,以卖鸡饭为生,他与一般小贩不同,用双手拎着两个竹笼:一个装鸡,一个装饭,圆圆胖胖的饭球颇有特征。鸡饭,在海南话里叫做“guail bbuil”(鸡糒),是正宗的叫法。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包含马来西亚、新加坡、香港及_ , 3 ` p $ F泰国等地发扬光大。六金海南鸡饭创始于杭州,在创始人品牌经营下,六金海南鸡饭辐射周边城市,也在宁波人气爆棚的印象城商圈邻近有了首家六金海南鸡饭。

门店外观

鸡店——64㎡宁波主题餐饮空间设计
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规划考虑

海南鸡饭老练发展于马来西亚、新加坡、香港及泰国等不同地域,自然会有许多店肆的规划带有不同区域的文化以及特色,近几年海南鸡饭在我国流行甚快,许多店肆的定位,使海O d j g ( U c K +南鸡饭成为了人们日常生活中快速、便当、独具异国风情的类型。2016年9月,正反规划接手六金海南鸡饭宁波店肆规划,对鸡饭重拾实质的属性,企图抓住鸡饭历史所带来的魅力。期望经过空间改造规划去考虑一种味觉的传递。

规划概念图

鸡店——64㎡宁波主题餐饮空间设计
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鸡店——64㎡宁波主题餐饮空间设计

风格元素

经过这个项目,正反规划企图打破一向人们对海南鸡饭就餐空间的传统定义,摒弃了许多不同的地域所属的浓郁颜色,以简略的原料表达了对鸡饭的理解,期望在就餐期间,制造人与人沟通以及对待食物的凝视度。空间出现大面定制水磨石,在灰色水磨石内掺杂了小块的爵士白大理石,意在用鸡蛋壳破裂开启空间规划理念的初步。

水磨石中掺杂的大理石蕴含了鸡蛋壳的意象

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鸡作为品牌首要的要素,正反规划用联主意把相关信息点让品牌主题凸显出来。在无意间的水泥地面会踩到内嵌的黄铜鸡爪印,墙面定制软木让人产生片刻的考虑和逗留,在此正反规划经过一个系列海报规划阐述了鸡的演化,一个空间视觉头绪恰恰是味觉的连续。吧台区和操作区的通透处理让整个空间充满着鸡饭实质的匠心和专业性。

“鸡z _ a . : s m $”是首要的规划元素

鸡店——64㎡宁波主题餐饮空间设计
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通透的吧台

鸡店——64㎡宁波主题餐饮空间设计

正反规划对空间X y q . J T 6 c的家具做了重新改造以及规划,六边形藤编和粗糙木面更多想经过视觉结合触感让空} 8 s P ? A 1间层次更为丰厚。人们在时间短的就餐中不经意的触碰、观察、沟通,为快节奏的繁忙都市生活带来些兴趣和考虑。

家具细部

鸡店——64㎡宁波主题餐饮空间设计

餐食

鸡店——64㎡宁波主题餐饮空间设计
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平面图

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