《千金要方》里记载:“安身之本,必资于食。不知食宜者,不足以存生。”在博学多才的中华文化里,“食物”承载着民族文化的根源的重要部分,在一日千里、年代剧变的今天,咱们从未中止关于美食的传承和探究。
西安SKP以一种高端的业态诠释古城西安厚重的文化底蕴,激活了大西安的时髦气味。而鼎鼎香一个有着20年的北京火锅历史,其规划理念秉承”传统的食物+时髦就餐环境“。食物自身已经很传统,因此在就餐环境的出现上,要以时髦现代的气质去诠释空间。
十多年前参加鼎鼎香的规划,十年之后再次“相遇”。关于规划师同一个甲方十多年之后再次合作,其间夹杂着各种超出一般项目的情感,因为它在规划旅程中就像是多年的朋友相遇……,也是一个崭新”蜕变“的磕碰。十年间彼此成长后的酝酿之作就拉开了前奏……
在开启方案规划前,业主还提出关于曾经店面的”玻璃球”要用全新方式去出现,需求“新”与“旧”的磕碰,这是关于曩昔、现在未来的一种情感连续,根据这样一个要求咱们将玻璃球出现在入口的吧台区,看到水晶球时好运也就降临了。
半打开的厨房是”五感”(视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉)的归纳体会,就餐已经上升至“美感”的体会。它不仅仅是食品制造的进程展示,而是一} Z | ~ A H 3 a种缔造甘v ( f E / ~ e /旨的”SHOW”,所以在名厨区域咱们也是做了许多空间的细节处理,收银台、名厨操作区域在不影响外观空间的视觉美感一起还要确保卫生规范的要求。规划是有必要归纳考虑各方面的因素,绝不仅仅是漂亮和情感的表达。
空间位于SKP六层,玻璃幕墙的室5 c t外是溜冰场,为保留户外平台外独有的“风光”,在做空间划分时分,将包间区域放在整个空间相对中心位置,而大厅空间则用集装修、分隔、备餐功用于一体的金属架来分隔。把大厅空间划分为相对私密(卡座)、打开空间,天然形成了合理的空间动线,确保餐厅上座率的一起,让各个空间即彼此独立又彼此联系。
路德维希密斯凡德罗提出的:”Less is more。我一直很赏识这句话,室内空间许多时分很容易被“装修”了,而不是被“规划”,规划是需求取舍,不能为了博眼球而一味去做许多无功用的“装修细节’,所以在选材时分,咱们全空间只用了三种原料:水磨石、艺术玻璃、玫瑰金。这种”少“与简练”不是简略得像白纸一张,让你觉得空洞无物,根本就没有规划。而是让每个来就餐的客户很舒畅自在,不会为过度的环境装修而分心,坐在餐桌前静静聆听火锅煮食物时的”咕嘟’声– = r l T /,闻着食物的香味……,等候食物出锅时的幸福感……,将食物送入口中味蕾的那种满足感,这一切的体会都N 3 7 X w { w o e是结合环境的空间、灯光、原料,独奏出来的无言“音乐”所起的效果。
有网评说在这里就餐就犹如在”Va% a h f X Elentino“里吃饭,不论怎么这特有的高贵优雅的气质是需求”人气“去提高。
项目名称 : 鼎鼎香
规划师(公司) : 森艺德室内规划事务所
规划团队 : 张卫娟、于爽、杨锡鹏、赵序
客 户 : 鼎鼎香
项目位置 : 西安SKP长安北路261号6F
项目面积 : 520平方米
完成时刻 : 2018年05月
摄 影 : 鲁鲁西