大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

COMMERCIAL SPACE 

CAN ALSO BE VERY WARM

项目类型 | 商业店铺

图文提供 | 大麦设计

对于设计

建筑的最终使命是服务于人

构造建筑的材料虽是冰冷的钢筋水泥

却不妨碍空间带给人的温暖感

对于商家

在物质并不匮乏的现在

服务的提升和品牌的态度如同产品般重要

成为商业流量的重要支撑

项目是位于杭州市中心的老牌商业街区内的铜锣烧店铺。整体设计采用年轻人中最为风靡的工业风,审美主线是诠释“Less Is More”的倾情演绎——天然斑驳肌理感的水泥灰配以清透的玻璃帷幕,室内外形成 “裸感 ”界限,简洁现代的灰色空间给人一种大隐于市的味道。

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

01

温暖的退让

WARM CONCESSION

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

随着经济的发展,沿街商业建筑门面在经济浪潮中不断的更新迭代。对于寸土寸金的黄金地段,大家都在挖空心思,尽可能的扩大自己的经营面积,看似空间大了,实则客人却小了,建筑与人的距离也被拉远了。

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

铜锣烧是一种起源于日本的特色美食,散发着面包香味的温馨食品。因此希望将“示以美好,授以希望”的温暖情怀呈现在作品之中,于是在门面设计中做出最温暖的退让,将部分室内面积让给到没有进店的行人。

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

有限的门面宽幅采用大面落地窗设计,呈现一个更为开阔的视觉空间。设计师希望玻璃窗外不只是路经时一瞥即逝,寻找自己影子的围墙,而是与行人产生链接的载体。退让的室外空间可以为生活在这座城市中行色匆匆的赶路人,或是闲逛街亭的人们,提供一个歇脚之地;哪怕是在这拥挤的街头,人和人迎面擦肩的时候也能有个避让的地方;甚至在商店打烊的雨夜,也有个临时避雨的场所。

02

哆啦A梦的任意门

DORAEMON’S DIMENSION DOOR

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

退让过后极具构成感的入口处设计,将玻璃与倾斜的金属盒子相嵌,非直面式的仪式感门头,与街道形成15度角。犹如铜锣烧产品带给人的感官一样,温暖且内敛,好似穿越哆啦A梦的任意门,所嗅之香皆是铜锣烧独有的风味。

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

店名首字母的铜质门把手设计,即有专属性,又有高级感。

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

推门而入,视角的正前方是铜锣烧制作的斜线操控台,视觉上与店家形成直接的互动联系。

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

靠墙处设置等候的不锈钢长凳,少量座位的设计,为的是增加客人的流动频率;简约的站 立式桌台,既是人流动线的分割,也是快闪经营模式的一个场景营造,倚桌而立,倾洒而下的灯光柔和温暖。

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

斜线切割的服务台、茶水台与玻璃幕墙相呼应,打破传统的对称性,表现出具有几何感的动线分界。

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

灰色玻璃和木格墙面区隔的厨房后台操作间,半通透设计实现空间上的互通。暖色木格上随意排列的食材废料(鸡蛋壳),就像在告知进店的客人们,后厨一直在为生产温暖的美食而忙碌着。

03

生活的疗愈

HEALING OF LIFE

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

生活本是一首诗 ,兼并快乐与忧伤,疗愈的方法不必只是远方,也可以是小店里最抚慰人心美食。撕掉商业外在利益的驱动,回归设计,不过是将对简单美好生活的追逐融入到空间当中。以退为进, 即满足实际功能的需求,也达到了精神意义的引领,从设计理念到服务理念升华的温暖之作。

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

  ABOUT PROJECT  

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
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▲平面图

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项目名称:阿式铜锣烧

项目地址:中国杭州

设计单位:杭州大麦设计

主创设计师:吕靖

辅助设计师:王立恒 / 胡炬炬 / 陈梦嘉

开放时间:2020.10

项目面积:85平米

摄影:杭州瀚墨文化艺术传播机构

  ABOUT DESIGNER  

大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进
大麦设计 × 阿式铜锣烧:以退为进

吕 靖 / Jing Lv

杭州大麦室内设计有限公司

创始人兼设计总监

设计格言:设计是一门有温度的应用艺术。他的设计作品在关注商业价值的同时,更提倡人 文思想延续和提升,将更多的精神思想融入到空间中。