从商业命题出发,呈现直接简单的状态 | 象蝶设计

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悬浮的桌面增加空间感


介入小型餐饮商业项目时,在满足合理的用餐位,翻台率,私人业主的个人喜好,投资成本控制这些问题之外,如何去寻找另外的设计出发点,如何从一个商业命题的本质去呈现一种简单的状态,是这次项目设计的初衷。

▼项目概览

从商业命题出发,呈现直接简单的状态 | 象蝶设计

原建筑场地是一个60平方米的商铺,入户的层高只有2.3米,而且是单面的采光,室内光线很弱,感官上比较压抑。这样的建筑结构显然是缺乏张力的。

▼前台,仓库,用餐功能的组合,形成的外立面

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▼入口顶面使用镜面增加空间的纵向层次

从商业命题出发,呈现直接简单的状态 | 象蝶设计

从理性角度分析:对于餐饮商业项目,主题性,商业性,功能性,体验性,依赖于建筑结构内部空间的划分或者是重新解构重组。随之而来也会有很多更加实际的问题,建筑结构的整改,灯光的运用,功能的分配等等。

▼轴测图

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从主观感性的设计维度出发:直觉的反应是米粉的晶莹剔透的干净的状态,思考项目的商业性和主题性能否就可以从这种状态里去延伸,带着这些问题去思考,首先想到的是材质,别的项目上我们是在材料加一层一层的工艺,就好像给材料穿上一层一层的衣服,然而如果我们反过来想,如果不需要这种“coating”,就是用一种直接的,简单的状态呢?

最后选用不锈钢钢丝网作为吊顶的材料,材料的反射会在白天引入光线到室内,随着光线的变化,材料本身渗透着一种变化,呈现出一个透亮的顶面;其次空间的进门的层高不高,我们将前台和储物系统布置在了空间的最前端,在横向上两种功能形式的组合自然而然形成了有“体积感”的门面;移窗和玻璃隔断拓展了视线的纵深感;进门区域的镜面反射的顶面,削弱层高不足带来的压迫感。

▼悬浮的桌面增加空间感

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▼点状墙面增加视觉层次

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▼自然光线引入室内,使不锈钢网顶面呈现光感

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▼色块区分高桌用餐区和主要用餐区

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▼插画师绘制的地图寓意迎接各地而来的顾客

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▼洗手区域

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▼现场制作的台盆

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▼前台花灯,灵感来自米粉的外形

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▼户外空间

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项目图纸

▼平面图

从商业命题出发,呈现直接简单的状态 | 象蝶设计

项目名称:一筴米粉 餐厅设计
设计方:象蝶设计
联系邮箱:181503655@qq.com
项目设计 & 完成年份:2020.10
主创及设计团队:杨韬,蒋蒋
项目地址:上海 嘉定
建筑面积:60㎡
摄影版权:Kevin
品牌:水磨石,不锈钢网,马赛克