“Martim”餐厅——河畔边的意境餐厅 | BUCK.STUDIO

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Martim餐厅坐落于优美的河畔,提供葡萄牙风味美食,同时融合了来自印度、巴西和日本的烹饪灵感。精心定制的葡萄牙酒品与主厨自创的招牌菜式形成完美搭配。

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餐厅内部的色彩使人联想到葡萄牙的色调和氛围,明亮的海绿色、深红色呼应了葡萄牙的葡萄酒文化;米色元素则以软木的形式出现——同样也是源自于葡萄牙南部地区的材料。

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吧台区

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软木和钢制酒柜

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除了清晰的色彩方案之外,室内设计还制定了特别的功能布局方案:全开放式的厨房可以透过玻璃幕墙一览无余,展现出餐厅直白而朴实的特征。厨师工作台位于厨房前端靠近餐厅入口的位置,使客人们有机会和厨师倾谈或观看厨房团队的工作。

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开放式厨房

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钢制酒柜、工业风格的吧台、水磨石地板以及瓷砖贴面,所有的这些材料和设备共同为餐厅带来一种与周围码头环境相一致的粗犷氛围。材料区通过被软木包覆的餐具柜与用餐区相连,餐具柜的酒红色隔板在二者之间构成了一道独特的缓冲带。

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吧台和酒柜

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用餐区位于餐厅的后端,三面被玻璃环绕,享有绝佳的河流和城市视野。镜面墙板在反映弗罗茨瓦夫全景的同时也将其融入餐厅内部,消除了室内与室外的界限。地面上铺设的长条形柚木板给人一种轮船甲板的观感,深绿色的穿孔天花板倒映着奥德河的波浪,进一步强调出餐厅所在的临水环境。

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用餐区

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视觉标识和餐具也是本次设计的一个重要部分,其色彩与材料与室内环境形成了呼应,并通过与现代旅行元素相关的艺术品得到补充,例如车票和时刻表等。白色的陶瓷餐具由一位葡萄牙陶艺师特别制作——餐厅转角处发光的鱼群装置同样出自其手。Martim餐厅营造了一场葡萄牙航海体验,提供了一个介于陆地与水体之间的舞台。温馨的内部体验与开阔的外部视野相互平等地存在,带来简单而舒适的用餐体验。

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餐具和视觉设计

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平面图

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剖面图