拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

拔萃「Betrue」,位于领地金融中心,

思考空间设计与商业需求的「连接性」,

设计以平和舒适的基调作为出发点,

与周遭高强度快节奏的外部氛围形成对比,

让食客进入空间有放松的「沉浸感」。

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

一个人思考不好,爱不好,睡不好,归根结底,都是因为吃得不好。——伍尔夫

拔萃是一间沐于美学、藏于闹市的餐厅,红酒与创意川菜的搭配是其最大特色,餐厅由获得首届中餐烹饪世界锦标赛冠军的川菜大师冉伟掌厨。

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

该项目打破了红酒配西餐的格局,入口最显眼的地方,设计了恒温恒湿的酒窖与调酒吧台。


拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

大厅用餐区域位于整个空间正中,银色光泽的金属顶面与白绿拼花的石材地面形成对比,呈现活力跳脱的观感。

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计
拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

周围金属玻璃屏风,形成了「框」的包裹感,白色配套桌椅提供无限延伸的想象性,干练简洁又不失雅致。

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

通往包厢的走廊,运用「少即是多」的原则,减少颜色和材质的种类,大块面使用木质元素,强调出简洁的线条和温暖的木质肌理。

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计
拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

与大厅的金属感相较,给予食客于行走之间的视觉变化,空间使人舒适豁然。

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

拔萃项目90%的用餐空间设计为独立包厢形式,更注重商务与放松性的空间体验。

步入包厢,窗外的阳光懒懒散散的洒入室内,木头原色、白色与点缀的绿色,三种色调让空间宁静,而让人沉浸其中。

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计
拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

木片百叶的运用,模糊视野,既相对通透又保护了空间的私密性。墙面配置大横幅的全息投影屏,可予食客沉浸式的用餐体验。

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

空间与食与酒与人的感受呼应,

城市日常繁忙,沉淀再回归,

我们「出於其类,拔乎其萃」。

项目名称:拔萃(领地店)|Betrue

项目地址:中国成都领地金融中心2楼

项目面积:1000㎡

主材:石材、水波纹不锈钢、面板、乳胶漆

完工时间:2019.04

设计公司:集嘉设计

主案设计师:沈嘉伟

执行设计师:张永川

项目撰文:杨拉蔓

关于设计师

拔萃「Betrue」,空间与感受的呼应 | 集嘉设计

沈嘉伟,集嘉设计创始人,并担任创意总监。

设计理念:设计以人为本,创造更多具有高尚人文精神的设计作品,寻觅看得见风景的空间。

所获奖项

2014年中国国际建筑装饰“2013-2014年度十大最具创新设计人物(综合类)”奖项

2014年度大中华区十佳餐饮空间设计师奖

2015年中国设计星(2015-2016)西南区十强

2015年,“朴田泰式海鲜火锅餐厅”荣获CIID陈设艺术作品邀请赛最佳文化传承奖

2016年,“园里火锅”荣获第七届筑巢奖餐饮空间优秀奖

2017年,“菜根香-望江楼”荣获第十届祝融奖餐饮空间一等奖

2018年,荣获40 UNDER 40中国(四川)设计杰出青年

2018年,“成都闲派”荣获2018中国室内设计年度评选金堂奖年度优秀奖

2019年,“锦城印象”荣获第四届金瓦奖年度商业空间优秀奖

2019年,“菜根香-泡菜工坊”荣获第十一届祝融奖佳作奖